தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் - 4

பச்சரிசி - 2 கப்

தண்ணீர் - 4 கப்

இஞ்சி-பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - ஒன்று

பச்சை மிளகாய் - 3

மிளகு தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

பட்டை - ஒன்று

கிராம்பு - 2

ஏலக்காய் - ஒன்று

செய்முறை:

அரிசியை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். கேரட்டை துருவிக் கொள்ளவும்.

பட்டை, கிராம்பு மற்றும் ஏலக்காயை பொடித்து கொள்ளவும்.

வெங்காயம் மற்றும் பச்சைமிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி கொள்ளவும்.

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பொடித்து வைத்துள்ள பொடியை போடவும்.

பிறகு வெங்காயம் மற்றும் பச்சை மிளகாயை போட்டு வதக்கவும். வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

பிறகு துருவி வைத்துள்ள கேரட்டை போட்டு வதக்கவும். நன்கு வதங்கியவுடன் மிளகு பொடியை தூவி கிளறவும்.

பிறகு வேக வைத்துள்ள சாதத்தை கலைந்து அதனுடன் கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து எல்லாம் கலக்கும் வரை கிளறவும்.

குறிப்புகள்: