தேங்காய்ப்பால் ரசம்
0
தேவையான பொருட்கள்:
தேங்காய்ப்பால் - 1 கப்
புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
வெந்த பருப்புத்தண்ணீர் - 2 கப்
மஞ்சப்பொடி - 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
பெருங்காயம் - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
ரசப்பொடி - 2 தேக்கரண்டி
நெய் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
கரைத்த புளித்தண்ணீருடன் ரசப்பொடி,உப்பு சேர்த்துக்கொதிக்க விடவும்.
புளி வாசனை போக கொதித்ததும் வெந்த பருப்புத்தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
ஒரு கொதி வந்ததும், தேங்காய்ப்பால் சேர்த்து ஒரே ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும்.
நெய்யில் கடுகு, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் தாளித்து பரிமாறவும்.