ஈஸி குழிப்பணியாரம்
0
தேவையான பொருட்கள்:
இட்லி மாவு - 2 கப்
தாளிக்க:
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - சிறிது
கறிவேப்பிலை - சிறிது
மல்லித் தழை - சிறிது
பச்சை மிளகாய் - 1
நறுக்கிய வெங்காயம் - சிறிது
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
இட்லி மாவில் உப்பு சேர்த்து, திக்காக கலந்து வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றைத் தாளிக்கவும்.
தாளித்தவற்றை மாவுக் கரைசலில் ஊற்றிக் கலக்கவும்.
பிறகு குழிப்பணியாரச் சட்டியில் எண்ணெய் தெளித்து, மாவை ஊற்றி சிறு தீயில் வைத்து வேகவிடவும்.
6 நிமிடங்கள் கழித்து பணியாரத்தைத் திருப்பிப் போட்டு வேகவிட்டு எடுக்கவும்.
குறிப்புகள்:
காரச் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.