தேவையான பொருட்கள்:

அவல் - 2 கப்

பச்சை மிளகாய் - 2

தேங்காய் துருவல் - 1/2 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

தேங்காய் எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

உளுந்து - 1/2 தேக்கரண்டி

கடலை பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது

மிளகாய் வற்றல் - 2

பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை

செய்முறை:

அவலுடன் உப்பு சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் விட்டு 15 நிமிடம் ஊர வைக்கவும்.

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் தாளித்து, தேங்காய் துருவல், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

தேங்காய் வதங்கியதும், தண்ணீரை வடித்து விட்டு அவலை சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளரி எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்:

விரும்பினால் நெய்யில் வறுத்த முந்திரி, வேர்கடலை கூட சேர்க்கலாம்.