வெங்கார சட்னி (2)
1 - Good!
3 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில்
தேவையான பொருட்கள்:
சின்ன வெங்காயம் (வட்டமாக நறுக்கியது) - 3 கப்
உப்பு - தேவையான அளவு
அரைக்க:
தேங்காய் - 3 பத்தை
சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி
மிளகு - 1 தேக்கரண்டி
சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி
தாளிக்க:
கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - 1 இனுக்கு
செய்முறை:
வாணலியில் 2 ஸ்பூன் எண்ணைய் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து க்றிவேப்பிலை போடவும்.
பின் வெங்காயத்தை போட்டு உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்
அரைக்க வேண்டியவைகளை கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
வதங்கிய வெங்காயத்தில் ஊற்றி கொதிக்க விடவும். கொதித்தபின் இறக்கி பயன்படுத்தலாம்.