தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 5 அல்லது 6

தேங்காய் - 1 மூடி

சிவப்பு மிளகாய் - 7

பொட்டுக் கடலை - 2 தேக்கரண்டி

பெரிய வெங்காயம் - 2

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

நல்லெண்ணெய், கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு

செய்முறை:

பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக அரிந்து வைத்துக் கொள்ளவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி, மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

தேங்காய், சிவப்பு மிளகாய், உப்பு, பொட்டுக் கடலை, எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகப் போட்டு, மிக்ஸியில் அரைத்து எடுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு தாளித்து,அரிந்து வைத்துள்ள பெரிய வெங்காயத்தை அதில் போட்டு, நன்றாக வதக்கவும்.

அரைத்து வைத்துள்ள சட்னியை கரைத்து, அதில் ஊற்றவும்.

அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியையும் அதில் ஊற்றி, நன்றாகக் கொதிக்க விடவும்.

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லியை பொடியாகக்கிள்ளி, மேலே தூவி இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: