சின்ன வெங்காய கார சட்னி
0
தேவையான பொருட்கள்:
வெங்காயம் - 1
சின்ன வெங்காயம் - 15 அல்லது 20
மிளகாய் வற்றல் - 4
கறிவேப்பிலை - சிறிது
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் மிளகாய் வற்றல், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.
இதை உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்காமல் சட்னியாக அரைக்கவும்.
அரைத்த விழுதை மீண்டும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காய வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்.