கலவை சட்னி (1)
0
தேவையான பொருட்கள்:
சிறிய வெங்காயம் - 15
தக்காளி - 2
காய்ந்த மிளகாய் - 5
தேங்காய் - 1/4 மூடி
பொட்டுக்கடலை - ஒரு கைப்பிடி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
கடலைப்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
உளுத்தம்பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
புளி - ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு
எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய், புளி, துருவிய தேங்காய், பொட்டுக்கடலை சேர்த்து நன்கு வதக்கிய பின் ஆற விடவும்.
ஆறிய பின் உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.