கத்தரிக்காய் சட்னி (1)

off off off off off 0

தேவையான பொருட்கள்:

கத்தரிக்காய் - 1/4 கிலோ

பெரிய வெங்காயம் - 3

தக்காளி - 3

மிளகா வத்தல் - 8

எண்ணை - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி தாளிக்க

செய்முறை:

கத்தரிக்கா, வெங்காயம், தக்காளியை பொடிசாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணை ஊற்றி முதலில் மிளகாயை வறுத்துபிறகு காய்களையும் சேர்த்து சுருள வதக்கவும்.

நன்கு ஆறியதும் உப்பு சேர்த்து மிக்சியில் அரைக்கவும்.

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும்.

குறிப்புகள்: