தேவையான பொருட்கள்:

ரவை - 1 டம்ளர்

சர்க்கரை - 1 டம்ளர்

பட்டர் - 50 கிராம்

தண்ணீர் - 2 1/4 கப்

முந்திரி - 5

பாதாம் - 2

கருப்பு திராட்சை (கிஸ்மிஸ்பழம்) - 8

நெய் - 2 தேக்கரண்டி

அலங்கரிக்க - சிறிது (கிஸ்மிஸ்பழம்)

உப்பு - ஒரு பின்ச்

செய்முறை:

ஒரு நாண் ஸ்டிக் தவாவில் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி முந்திரி, பாதாம் பருப்பு, திராட்சை போட்டு வறுத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

அதே தவாவில் பட்டரை போட்டு உருகும் முன் ரவையை போட்டு அடிப்பிடிக்காமல் கிளறி விடவும்.

ரவையை வறுக்க ஆரம்பிக்கும் முன் மற்றொரு பாத்திரத்தில்

ரவையை கருக விடாமல் லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

பொன்னிறமானதும் ரவையை ஒரு கையால் கிளறிக் கொண்டே மறுகையால் கொதிக்க வைத்த தண்ணீரை ஊற்றி கிளறி விடவும். தீயை மிதமானதாக வைத்துக் கொள்ளவும்.

கொதித்த தண்ணீரை சேர்த்து கிளறிய பின்னர் சீனியை சேர்த்து கிளறி விடவும்.

ரவை மற்றும் சீனி ஒன்றாக சேர்ந்து கெட்டியான பதம் வந்ததும் ஒரு தேக்கரண்டி நெய் ஊற்றி வறுத்து வைத்திருக்கும் முந்திரி, பாதாம், திராட்சையை சேர்த்து கிளறி இறக்கவும்.

கலவை சூடாக இருக்கும் போதே ஒரு தட்டில் கொட்டி சமப்படுத்தி விடவும். ஆறியதும் டைமண்ட் வடிவ வில்லைகளாக வெட்டவும்.

குறிப்புகள்: