நெத்திலி மீன் குழம்பு (3)
0
தேவையான பொருட்கள்:
நெத்திலி மீன் - 2 டீ கப்
புளி - 1 எலுமிச்சை அளவு
தேங்காய் பால் - 1/2 கப்
மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மல்லி தூள் - 1 தேக்கரண்டி
மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் - 1/4 தேக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் - 1
கடுகு - 1/4 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - சிறிது
சின்ன வெங்காயம் - 10
எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
மீனுடன் தூள் வகை, பச்சை மிளகாய் எல்லாம் சேர்த்து புளி கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
மசாலா வாசம் போனதும் தேங்காய் பால் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு, வெந்தயம் தாளிக்கவும்.
இதில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி மீனில் சேர்க்கவும்.
எல்லாம் சேர்ந்து ஒரு கொதி வந்ததும் எடுக்கவும். சுலபமான சுவையான மீன் குழம்பு தயார்.