ப்ரோக்கோலி சூப்

off off off off off 0

தேவையான பொருட்கள்:

புரோக்கோலி (Brocoli ) -1 சிறிய பூ

வெங்காயம் - 1

பட்டர் - 2 தேக்கரண்டி

மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி

சோர் கீரிம் (Sour Cream) அல்லது தயிர் (விரும்பினால்) - 1/4 கப்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் புரோக்கோலியை சிறிய சிறிய பூக்களாக வெட்டி கொள்ளவும். வெங்காயத்தினை பொடியாக நறுக்கவும்.

ஒரு கடாயில் பட்டரினை போட்டு வெங்காயத்தினை சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் சிறிது வதங்கியவுடன் புரோக்கோலி பூக்களை சேர்த்து வதக்கவும்.

இத்துடன் 2 – 3 கப் தண்ணீர் அல்லது பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வேகவிடவும்.

நன்றாக வெந்தபிறகு சிறிது நேரம் ஆறவைத்து மிக்ஸியில் போட்டு மைய அரைத்து கொள்ளவும்.

அரைத்த விழுதினை கடாயில் போட்டு 5 நிமிடம் கொதிக்கவிடவும். (தேவையெனில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கொள்ளலாம்)

பரிமாறும் பொழுது இந்த சூப் மீது மிளகு தூள் மற்றும் சோர் க்ரீம் சேர்த்து சூப் பவுலில் பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: