தக்காளி சூப் (1)

on on off off off 1 - Ok!
2 நட்சத்திரங்கள் - 1 மதிப்பாய்வின் அடிப்படையில்

தேவையான பொருட்கள்:

துவரம் பருப்பு - 100 கிராம்

மஞ்சள் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

சோம்பு, சீரகத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

சின்ன வெங்காயம் - 50 கிராம்

தக்காளி - 150 கிராம்

பச்சைமிளகாய் - 5

பூண்டு - 4 பல்

மிளகுத்தூள் - 1 தேக்கரண்டி

தாளிக்க:

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

பட்டை- 1

கிராம்பு - 1,

அன்னாசிப்பூ - சிறிது,

பிரியாணி இலை - சிறிது

எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குக்கரில் பருப்பு, பூண்டு, மஞ்சள் தூள், சோம்பு, சீரகத்தூள் ஆகியவற்றுடன் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி 3 விசில் வைத்து சிறு தீயில் 10 நிமிடம் வைத்து வேகவிடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு தாளிக்க வேண்டியவற்றை தாளித்து, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், கீறிய பச்சைமிளகாய், நறுக்கிய தக்காளி போட்டு வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் பருப்பை மசித்து ஊற்றி மேலும் 3 கிளாஸ் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். கொதித்தவுடன் மிளகுத்தூள் தூவி இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: