தேவையான பொருட்கள்:

கேரட் - 1/4 கிலோ

தக்காளி - 1/4 கிலோ

பெரிய வெங்காயம் - 1

மிளகு தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

வெண்ணெய் - 50 கிராம்

சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி

மைதா - 2 தேக்கரண்டி

தண்ணீர் - 2 கப் (400 மில்லி)

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

தக்காளியை கொதிக்கும் தண்ணீரில் 5 நிமிடம் போட்டு, தோல் உரித்து, பொடியாக நறுக்கவும்.

கேரட்டை மெல்லிய வட்டமாக நறுக்கவும்.

வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும்.

வாணலியில் வெண்ணெய் போட்டு, வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, கேரட் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.

மைதா, தக்காளி, மிளகு தூள், உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.

கரண்டியால் நசுக்கி விட்டு, சூப் வடிகட்டியின் மூலம் வடிகட்டவும்.

தேவையானால் 1 ஸ்பூன் ஃப்ரஷ் க்ரீம் மேலே ஊற்றி பரிமாறலாம்.

குறிப்புகள்: