ஓட்ஸ் வெஜ் போரிட்ஜ்
தேவையான பொருட்கள்:
ஓட்ஸ் - 2 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின கேரட் - 1 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின பீன்ஸ் - 1 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின முட்டை கோஸ் - 1 மேசைக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின இஞ்சி - 3/4 தேக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின பூண்டு - 1 தேக்கரண்டி
பொடியாக நறுக்கின பச்சை மிளகாய் (தேவைப்பட்டால்) - 1/4 தேக்கரண்டி
வெஜ் ஸ்டாக் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் பவுடர் - 1/4 தேக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு (தேவைப்பட்டால்) - 1/4 தேக்கரண்டி
சர்க்கரை (சீனி) - 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகு தூள் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
காய்கறிகள், இஞ்சி, பூண்டு ஆகியவற்றை பொடியாக நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும்.
சூப் செய்ய போகும் பாத்திரத்தில் 2 கப் தண்ணீர் எடுத்துக் கொண்டு அதில் இஞ்சி பூண்டு, பச்சை மிளகாய், வெஜ் அல்லது சிக்கன் ஸ்டாக் பவுடர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர் கொதி வந்ததும் கேரட், பீன்ஸ் சேர்த்து 2 அல்லது 3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
அதன் பின்னர் முட்டைகோஸ் சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.
இந்த காய்கறி கலவையில் ஓட்ஸ் சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
சுவையான ஓட்ஸ் போரிட்ஜ் தயார். தேவையான அளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் மிளகு தூள் தூவி சூடாக சூப் பவுலில் பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்:
அதிகம் காரம் வேண்டாம் என்பவர்கள் பச்சை மிளகாயை தவிர்த்து விடலாம். எலுமிச்சைசாறும் அவரவர் ருசிகேற்ப சேர்த்துக் கொள்ளலாம். மேலே சிறிது கார்ன்ஃப்ளேக்ஸ் தூவி சாப்பிட்டால் இடையிடையே மொறுமொறுப்பாக சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்.