தேவையான பொருட்கள்:

பச்சரிசி - 1 ஆழாக்கு

பாசிப்பருப்பு - 1/2 ஆழாக்கு

மிளகு - 1 தேக்கரண்டி

சீரகம் - 1 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் - 2

இஞ்சி - ஒரு சிறு துண்டு

கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிது

நெய் - 2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 50 கிராம்

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

பச்சரிசியையும், பாசிப்பருப்பையும் குக்கரில் 4 ஆழாக்கு தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு போட்டு 3 விசில் விட்டு குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் வைக்கவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு ஒன்றிரண்டாக தட்டிய மிளகு, சீரகத்தை போட்டு பொரிந்தவுடன் பொடியாக நறுக்கிய பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலையைப் போட்டு, முந்திரி சேர்த்து, வேகவைத்த பொங்கலை போட்டு நன்கு கிளறி நெய்யையும், கொத்தமல்லித்தழையும் தூவி இறக்கவும்

குறிப்புகள்: