தேவையான பொருட்கள்:

புழுங்கல் அரிசி - 1 டம்ளர்

பச்சரிசி - 1 டம்ளர்

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 டம்ளர்

கேரட் (துருவியது) - 3/4

மிளகாய் வற்றல் - 5

சீரகம் - 1/2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - 1

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு ஒன்றாக சேர்த்து 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு புழுங்கல் அரிசி, பச்சரிசி, உளுத்தம் பருப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கிரைண்டரில் போட்டு கெட்டியாக பொங்கப் பொங்க அரைக்கவும்.

மிளகாய் வற்றல், சீரகம், வெங்காயத்தை சிறியதாக நறுக்கவும்.

உப்பு சேர்த்து கரைத்து 8 மணி நேரம் புளிக்க விடவும்.

புளித்த பின் மிளகாய் வற்றல், சீரகம், வெங்காயம் போட்டு கலந்து ஆப்ப சோடா சேர்த்து கலக்கி ஊத்தாப்பம் போல் கனமாக இருபக்கமும் எண்ணெய் விட்டு சுட்டு எடுக்கவும்.

குறிப்புகள்: