தேவையான பொருட்கள்:

நூடுல்ஸ் - 1 பாக்கெட்

முட்டை - 1

வெங்காயம் - 2

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் - 1/2 தேக்கரண்டி

பச்சை மிளகாய் - 1

மிளகாய் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி

கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு

பட்டரும் எண்ணெயும் சேர்ந்த கலவை - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

நூடுல்ஸை நொறுக்கி இரண்டு கப் தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து இரண்டு நிமிடத்தில் இறக்கி வடிக்கட்டி குளிர்ந்த தண்ணீரில் அலசி கொள்ளவும். அதில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் சேர்த்து பிசறி வைக்கவும். அப்போது தான் ஒன்றோடு ஒன்று ஒட்டாது.

பட்டர், எண்ணெயை காயவைத்து வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி போட்டு வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும். வதங்கியதும் முட்டையை நன்கு அடித்து வதக்கவும். நூடுல்ஸை போட்டு கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: