ஸ்வீட் சீரகச் சட்னி
0
தேவையான பொருட்கள்:
புளி - 2 எலுமிச்சை அளவு (கரைத்து வடிகட்டியது)
வறுத்த சீரகம் - 25 கிராம்
சர்க்கரை - 2 மேசைக்கரண்டி
மிள்காய்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி
கரம்மசாலா - 3 சிட்டிகை
நல்லெண்ணைய் - 3 மேசைக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
வறுத்த சீரகத்தையும் சர்க்கரையயும் சேர்த்து அரைக்கவும்.
அரைத்தவற்றை புளித்தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
மேலும் மிளகாய்தூள், கரம்மசாலா, உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் கொதிக்கவைக்கவும்.
கொதித்து கெட்டியானதும் இறக்கி ஆறவிடவும்.
வாணலியில் நல்லெண்ணையை ஊற்றி காயவைத்து இத்துடன் சேர்த்து கிளறிவிடவும்.