தேவையான பொருட்கள்:

முள்ளங்கி - 1 கப்

கடலைப்பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் - 1

தக்காளி - 3

புளி - சிறிதளவு

பச்சை மிளகாய் - 8

தேங்காய் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது

கடுகு - சிறிது

எண்ணெய் - சிறிது

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடலைப்பருப்பு, உளுத்தம்பருப்பு, வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அதனுடன் தக்காளி, புளி, உப்பு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

அதில் முள்ளங்கியை சேர்த்து நன்கு வதக்கி தண்ணீர் தெளித்து விட்டு மிதமான தீயில் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

பிறகு தேங்காய் துருவல், கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி ஆறிய பின் மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து சட்னியுடன் சேர்க்கவும்.

குறிப்புகள்: