தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயம் - 200 கிராம்

பொட்டுக்கடலை - 100 கிராம்

காய்ந்த மிளகாய் - 6

கறிவேப்பிலை - சிறிது

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி, வெங்காயம், பொட்டுக்கடலை, காய்ந்த மிளகாய் போட்டு நைசாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு, கடுகு, கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்தவற்றை தண்ணியாக கரைத்து ஊற்றவும். கொதிக்க கொதிக்க திக்காக வரும்.

தொட்டுக்கொள்ளும் பதம் வந்ததும் இறக்கவும்.

குறிப்புகள்: