தேங்காய் சட்னி (3)
0
தேவையான பொருட்கள்:
தேங்காய் துருவல் - 3/4 கப்
பச்சை மிளகாய் - 2
பூண்டு - அரை பல்
சின்ன வெங்காயம் - 2
பொட்டுக்கடலை - 4 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
தாளிக்க:
உளுந்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி
கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை - ஒரு கொத்து
தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
செய்முறை:
சட்னிக்கு பொட்டுக்கடலை தவிர மீதமுள்ள பொருட்களை ஒன்றாக மிக்ஸியில் இட்டு தண்ணீர் ஊற்றி கடைசியாக பொட்டுக்கடலை சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்.
தாளிப்புக்கு கொடுத்தவற்றை தாளித்து சட்னியில் கொட்டவும்.
சுவையான சட்னி ரெடி.
குறிப்புகள்:
இட்லி, தோசை, ஆப்பத்துக்கு நல்ல பொருத்தம்.