தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயம் - 20

தக்காளி - 3

பச்சைமிளகாய் - 2

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 1 தேக்கரண்டி

பொட்டுக்கடலை - 2 மேசைக்கரண்டி

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

உளுத்தம் பருப்பு - 1/2 தேக்கரண்டி

எண்ணெய் - 3 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

சோம்புவை பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளிக்கவும்.

பிறகு பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

2 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும்.

கொதித்த பிறகு பொடி செய்துள்ள சோம்பு, பொட்டுக்கடலை சேர்த்து கட்டியில்லாமல் கிளறி ஒரு கொதி வந்தவுடன் இறக்கவும்.

சுவையான சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்: