தேவையான பொருட்கள்:

தயிர் - 1 கப்

தேங்காய் அரைத்த விழுது - 3 தேக்கரண்டி

வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கியது - 2

பச்சைமிளகாய் கீறியது - 2

மல்லி இலை பொடியாக நறுக்கியது - 3 தேக்கரண்டி

புதினா பொடியாக நறுக்கியது - 2 தேக்கரண்டி

தக்காளி பொடியாக நறுக்கியது - 4 தேக்கரண்டி

உப்பு - 3/4 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

தயிர் தேங்காய் விழுதை தவிர மற்றவற்றை பாத்திரத்தில் போட்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்.

பிறகு தயிர் தேங்காய் விழுது சேர்த்து சாப்பிடும் சமயம் உப்பு சேர்க்கவும். இல்லையென்றால் தண்ணீர் விடும்.

பிரியாணிக்கேற்ற தயிர் சட்னி தயார்.

குறிப்புகள்: