தேவையான பொருட்கள்:

சின்ன வெங்காயம் - 20 என்னம்

சிவப்பு வத்தல் - 8 என்னம்

தக்காளி - 2 என்னம்

உப்பு - தேவையான அளவு

தாளிக்க:

கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 1 இனுக்கு

நல்லெண்ணைய் - 1 1/2 தேக்கரண்டி

செய்முறை:

வெங்காயம்,தக்காளி,மிளகாய் எல்லாம் சேர்த்து நைசாக இல்லாமல் அதற்கு முந்தய பக்குவத்தில் அரைத்தெடுக்கவும்.

பின் எண்ணைய் 2 ஸ்பூன் ஊற்றி கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த கலவையை கொட்டி உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்.

பின் கொதித்ததும் நல்லெண்ணைய் ஊற்றி 4 நிமிடம் சிம்மில் வைத்து இறக்கி பறிமாறவும்.

சின்ன வெங்காய சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்: