கொள்ளு சட்னி
0
தேவையான பொருட்கள்:
கொள்ளு - 1 கப்
பூண்டு - 3
கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
சீரகம் - சிறிதளவு
கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
வரமிளகாய் - 3
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
உப்பு - தேவையான அளவு
செய்முறை:
குக்கரில் கொள்ளு போட்டு 3 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்
கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, கொத்தமல்லி, சீரகம், கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய் எல்லாவற்றையும் நன்கு வதக்கி கொள்ள வேண்டும். கொஞ்ச நேரம் ஆற விடவும்.
பிறகு வேக வைத்த கொள்ளுடன் சேர்த்து, நன்கு அரைக்கவும்.
குறிப்புகள்:
சுடு சாப்பாட்டிற்கு மிகவும் ஏத்த சட்னி, காரம் தேவைக்கு தகுந்தாற் போல் மிளகாய் போடவும்.