கொள்ளு சட்னி

off off off off off 0

தேவையான பொருட்கள்:

கொள்ளு - 1 கப்

பூண்டு - 3

கொத்தமல்லி - சிறிதளவு

சீரகம் - சிறிதளவு

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

வரமிளகாய் - 3

எண்ணெய் - தேவையான அளவு

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

குக்கரில் கொள்ளு போட்டு 3 விசில் விட்டு வேக வைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் விட்டு பூண்டு, கொத்தமல்லி, சீரகம், கறிவேப்பிலை, வரமிளகாய் எல்லாவற்றையும் நன்கு வதக்கி கொள்ள வேண்டும். கொஞ்ச நேரம் ஆற விடவும்.

பிறகு வேக வைத்த கொள்ளுடன் சேர்த்து, நன்கு அரைக்கவும்.

குறிப்புகள்:

சுடு சாப்பாட்டிற்கு மிகவும் ஏத்த சட்னி, காரம் தேவைக்கு தகுந்தாற் போல் மிளகாய் போடவும்.