கத்தரி சட்னி
0
தேவையான பொருட்கள்:
கத்தரிக்காய் - 100 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 100 கிராம்
தக்காளி - 2
பச்சை மிளகாய் - 5
தேங்காய் - ஒரு சில்
பூண்டு - 4 பல்
புளி - கொட்டை பாக்களவு
உடைத்த கடலை - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி
உப்பு - தேவையான அளவு
தாளிக்க:
கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு - 1 தேக்கரண்டி
செய்முறை:
ஒரு கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு உப்பு தவிர எல்லாவற்றையும் வதக்க வேண்டும்.
வதக்கியவற்றை அரைத்து உப்பு சேர்த்து மறுபடியும் கடாயில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு தாளித்து கொட்ட வேண்டும்.