தேவையான பொருட்கள்:

சீலா மீன் துண்டுகள் - 8

சின்ன வெங்காயம் - 8

தக்காளி - 2

தேங்காய்ப்பூ - 3 மேசைக்கரண்டி

புளி - சிறிதளவு

வத்தல்தூள் - 1 மேசைக்கரண்டி

மசாலாத் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

இஞ்சி - சிறிய துண்டு

பூண்டு - 5 பெரிய பற்கள்

சோம்பு - 1 தேக்கரண்டி

கடுகு - சிறிதளவு

வெந்தயம் - சிறிதளவு

நச்சீரகம் - சிறிதளவு

வற்றல் - 2

கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு

எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

முதலில் சோம்பு, இஞ்சி, பூண்டு, சிறிதளவு வெங்காயம் முதலியவற்றை மிக்ஸியில் அரைத்து தனியே வைக்கவும்.

தக்காளி, தேங்காய்ப்பூ, புளி, வற்றல் தூள், மசாலா தூள் முதலியவற்றை மிக்ஸியில் தண்ணீர் ஊற்றி அரைத்து தனியே வைக்கவும்.

சிறிதளவு தக்காளியை நறுக்கி தனியே வைக்கவும் .

அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், கடுகு, நச்சீரகம், விதை நீக்கிய வற்றல் , வெந்தயம், சிறிதளவு வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளிக்கவும்.

பின்னர் அரைத்து வைத்த இஞ்சி மசாலாவை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இப்போது மீனை தாளிப்பில் போட்டு மிதமான தீயில் வைத்து உப்பு சேர்த்து மூடி போட்டு அரைத்த மசாலா வாடை மீனில் சேரும்வரை 3 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.

மீதி இருக்கும் வெங்காயத்தையும், சிறிதளவு தக்காளியையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் அரைத்த தக்காளி விழுதை மீனில் சேர்த்து புளி வாசனை போகும் வரை தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.

மீனுடன் மசாலா அனைத்தும் நன்றாக சேர்ந்து வெந்து மணம் வந்ததும் இறக்கி பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: