தேவையான பொருட்கள்:

கோழி - 1 கிலோ

வெங்காயம் - 7

பச்சை மிளகாய் - 3

மிளகாய் வற்றல் - 10

இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 மேசைக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கரம் மசாலா தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - சிறிது

எண்ணெய் - 2 மேசைக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

மிளகாய் வற்றல், இஞ்சி பூண்டு விழுது, 5 வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக அரைக்கவும்.

அரைத்த விழுதுடன் கோழி துண்டுகள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் 5 அல்லது 6 விசில் வைத்து எடுக்கவும்.

பாத்திரத்தில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை தாளித்து, கரம் மசாலா, நறுக்கிய 2 வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

இதில் வேக வைத்த கோழி கறி சேர்த்து 5 முதல் 10 நிமிடம் வரை நன்றாக கொதிக்க விட்டு எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது எடுத்து பரிமாறவும்.

குறிப்புகள்: