தேவையான பொருட்கள்:

தக்காளி - 4

சாம்பார் பொடி - 2 தேக்கரண்டி

தேங்காய் துருவல் - 3 தேக்கரண்டி

பெருங்காயம் - சிறிது

கடுகு - 1/2 தேக்கரண்டி

மஞ்சள் தூள் - 1/2 தேக்கரண்டி

கறிவேப்பிலை - 5

நல்லெண்ணெய் - 2 தேக்கரண்டி

உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:

தக்காளியை முழுசாக தண்ணீரில் போட்டு வேக வைக்கவும்.

வெந்த தக்காளியுடன் சாம்பார் பொடி, தேங்காய் துருவல், உப்பு சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.

வாணலியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை தாளித்து, அரைத்ததை ஊற்றி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.

சுவையான சட்னி ரெடி.

குறிப்புகள்: